Dip'n taste it - Eggplant

Ingredients :

 

  • 3 large eggplants / 3 grosses aubergines

  • 1 garlic clove / 1 gousse d'ail

  • 25ml olive oil / 25ml d'huile d'olive

  • 1 lemon  / 1 citron

  • Salt / Sel

  • Tahini (optional) / Tahini (facultatif) 

 

Method : 

 

Preheat the oven at 220°C / Préchauffer le four à 220°C

 

Cook the eggplants for about 2h30 at 200°C / Cuire les aubergines pendant environ 2h30 à 200°C

 

Let the eggplants cool down for a few minutes / Laisser refroidir les aubergines quelques minutes 

 

Peel the skin and the remove the seeds (if they are big) / Enlever la peau et les graines (si elles sont trop grandes)

 

Blend the eggplants with the garlic, olive oil, lemon, salt and tahini / Mixer ensuite les aubergines avec l'ail, l'huile d'olive, le citron, le sel et la tahini 

 

Time to enjoy with whatever you like / Dégustez de la façon dont vous voulez

 

Tasting ideas and inspirations / Idées de dégustation

 

  • For an aperitif with some raw vegetables or some bread and pita/ Apéro avec des crudités, pain ou pita

  • In a sandwich / Dans un sandwich

  • With a salad or in a quinoa bowl /dans une salade ou dans un bol de quinoa

 

 

Enjoy!