Got The Dahl 2.0

Ingredients :

 

  • 250 gr red lentils (previously soaked for 15min and drained) / 250gr de lentilles corail (préalablement trempées pendant 15min et égouttées)

  • 5 garlic cloves / 5 gousses d'ail

  • 1 big chopped onion / 1 gros oignon haché

  • 1 can peeled tomatoes  / 1 boîte de tomates pelées

  • 3 tbs lime juice / 3 c.à.s. de jus de lime

  • 1 tbs tomato purée / 1 c.à.s de concentré de tomate

  • 1 tsp curcuma / 1c.à.c de curcuma

  • 1 tsp chili flakes / 1 c.à.c de flocons de piment

  • 2 tsp garam masala / 2 c.à.c de garam masala

  • 750ml vegetable broth / 750ml de bouillon de légumes

  • 2-3 tbs sunflower oil / 2-3 c.à.s d'huile de tournesol

  • Salt and pepper (at your convenience) / Sel et poivre (à votre convenance)

 

 

Method : 

 

 

Heat the oil in a pan on medium heat, then add the onions and cook them for 4-5mins / Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les oignons et laisser caraméliser  4-5mins

 

Add the garlic and cook it for 1-2mins / Ajouter l'ail et laisser cuire 1-2mins 

 

Add all the spices and let the spices blend with the onions and the garlic for 1-2mins / Incorporer toutes les épices et laisser les épices se mélanger à l'oignon et l'ail pendant 1-2mins

Add the tomato paste and let it cook for another 1-2mins so that all the flavors mix all well together / Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 1-2mins supplémentaires afin que toutes les saveurs se mélangent bien 

 

Stir in the lentils, the peeled tomatoes, the lime juice and the vegetable broth and mix for a few minutes / Incorporer les lentilles, les tomates pelées, le jus de lime et le bouillon de légumes et touiller quelques instants

 

Bring the mixture to a boil / Porter le mélange à ébullition 

 

Once the mixture has come to a boil, reduce the heat to low and cook it covered for about 25mins, mixing occasionally, and then 10mins uncovered / Une fois le mélange arrivé à ébullition, baisser le feu à feu doux et laisser cuire à couvert pendant environ 25mins, en remuant de temps à autre, puis 10mins à découvert 

 

 

 

Toppings : 

 

Serve the dahl with quinoa, yogurt of your choice, cherry tomatoes, avocado, spring onions and coriander / Servir le dahl avec du quinoa, le yaourt de votre choix, des tomates cerises, de l'avocat, de l'oignon cébette et de la coriandre 

 

 

 

Enjoy!