Sexy Calzone Tapioca

Ingredients :

 

Tomato sauce : 

 

  • 500gr cherry tomatoes / 500gr tomates cerises

  • 2 garlic cloves2 gousses d'ail

  • 1 small onion / 1 petit oignon 

  • 5-7gr brown sugar (optional) / 5-7gr sucre brun (optionnel)

  • 100ml water/ 100ml d'eau

  • 50ml olive oil/ 50ml d'huile d'olive 

 

Tapioca : 

 

  • Mozzarella / Mozzarella 

  • Rucola or baby spinach salad / Rucola ou pousses d'épinard

  • Onion confit / Oignon confit

  • Mushroom / Champignon

  •  Basil / Basilic

  • Salt and pepper (at your convenience) / Sel et poivre (à votre convenance)

  • Wild Girls Tapioca flour / Farine de tapioca Wild Girls

 

 

Method : 

 

 

For the tomato sauce : 

 

Place the cherry tomatoes, the olive oil, the salt and the garlic for 30-40mins in the oven at 200°C / Mettre les tomates cerises, l'huile d'olive, le sel et l'ail au four, chaleur tournante, à 200°C pendant environ 30-40mins

 

In a saucepan, cook the onion with the olive oil until its translucent and softened / Faire revenir l'oignon dans de l'huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide et mou

 

Add the cherry tomatoes (and the brown sugar) to the onion, mix everything in a blender and cook in a saucepan for about 30min on medium heat. / Rajouter à l’oignon les tomates cerises du four (et le sucre brun) et mixer le tout brièvement, puis cuire dans une casserole à feu doux pendant environ 30min 

 

 For the tapioca : 

 

Heat the pan and sprinkle the tapioca flour with a sieve /  Chauffer la poêle et saupoudrer la farine de tapioca à l'aide d'un tamis

 

Press the tapioca with your hand or a spatula until flattened / Tapoter la tapioca afin qu'elle s'aplatisse bien dans la poêle à l'aide de la main ou d’une spatule 

 

Wait a few seconds before putting the rest of the ingredients / Attendre quelques instant qu'elle commence à se figer avant de rajouter les ingrédients de votre choix 

 

 

 

Suggestions : 

 

You can do your tapioca with any toppings of your choice! / Vous pouvez faire les tapiocas avec les toppings de votre choix 

 

PS : You can always order our tapioca flour on our website / N'oubliez pas de commander notre farine de tapioca sur notre site internet. 

 

 

Enjoy!